案例分享-英国 Armfield UHT 系统在现制茶饮行业中应用
发布时间：2026-09-10 浏览次数：37 来源：欧美大地
现制茶饮行业简介
现制茶饮行业，指以茶叶、鲜奶、新鲜水果等为原料，现场加工制作饮品的行业 。历经粉末时代、街头时代，现已进入注重产品品质与体验的“新式茶饮”阶段 。行业市场规模持续增长，2025 年预计达到 1870 亿元，截至 2025 年 12 月全国茶饮门店数达到 44.9 万家。形成了以蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、古茗等为代表的多层次品牌竞争格局，其中蜜雪冰城门店数约 4.2 万家，古茗、沪上阿姨已迈入“万店”行列，茉莉奶白、爷爷不泡茶等品牌通过差异化定位实现快速扩张。品牌加速向三线及以下城市和海外市场扩张，截至 2025 年，至少有 44 个茶饮品牌在海外开出近 1.5 万家门店。
行业已步入存量博弈阶段 。正朝着智能化生产方向发展，自动化设备普及提升了标准化水平，奈雪的茶、霸王茶姬等品牌引入自研智能设备提升效率和标准化水平。低糖、清洁标签成为产品创新重点，消费者对低糖、天然原料关注度提高，部分品牌试点“营养选择”分级标识。行业标准逐步完善，《现制茶饮品原辅料要求》于 2026 年实施 。截至 2026 年 6 月，现制茶饮的用户规模已达到约 8859.2 万 。
现制茶饮行业实验测试的特点与挑战
现制茶饮行业使用的原配料种类非常多，涉及到茶液，果汁，鲜奶或者稀奶油，植物蛋白产品等等。在实验室中进行相关的生产条件模拟测试，对 UHT 系统来说面临诸多挑战：
1.灭菌方式的挑战：管式换热方式可以处理茶液，果汁等产品的灭菌，而稀奶油等产品需采用蒸汽直接加热的方式进行灭菌。
2.产品种类繁多带来的灭菌工艺条件的挑战：果汁等酸性产品适用于巴氏灭菌（如 70℃,30S ）,或者超巴氏灭菌（如 106℃,15S ）,而乳品或者植物蛋白产品则适合 UHT 灭菌 (如 137℃,30S )；如何精确控制灭菌温度，且同时满足各种灭菌时间，以及如何平衡产品的升温和降温速率对产品的影响等等。
3.无菌后均质挑战：部分植物蛋白产品在生产上采用的是管式换热器+后均质的方式，稀奶油等采用 DSI 方式灭菌后都会配套后均质处理。后均质除了要解决产品后均质机的无菌条件的挑战外，还需要处理如何实现与 UHT 系统的流量平衡问题。
英国 Armfield UHT 系统可根据用户的实际应用条件，提供最具性价比的解决方案。FT174XA 管式+DSI 二合一 UHT 系统的功能多样性正好满足了现制茶饮行业的多种应用条件。可以在实验室条件下复现多种原料产品在生产模式下的工艺参数，也可以在实验室测试新的产品和工艺参数，为产品加工生产提供可靠的参考数据。
Armfield UHT 系统在现制茶饮行业的典型案例
Armfield FT174XA 管式+DSI 二合一 UHT 系统
蜜雪冰城河南总部
Armfield FT174XA 管式 UHT 系统
深圳喜茶
Armfield FT74XA 管式 UHT 系统
蜜雪冰城海南工厂
英国Armfield 小型 UHT 系统解决方案
基于 UHT 杀菌技术和电子技术的发展，30 年来英国 Armfield 公司为全球客户提供了数百套小型 UHT 系统，为客户新产品开发与测试提供了稳定的实验平台，使研究人员和产品开发人员能够在实验室中以微型规模复制全尺寸的工业制造过程，并提供可靠的和可重复的实验数据。
Armfield UHT 系统采用模块化设计，极具灵活性。可以根据用户的产品特性和工艺要求，提供定制化的系统方案，包括管式换热器, 板式换热器，刮板式换热器，DSI 蒸汽直接加热等多种组合，同时为客户提供自动进料系统，产品转移系统等功能模块，广泛应用于饮料，乳品，食品配料，功能食品，特医食品等行业。
Armfield UHT 配套的无菌灌装系统，可在实验室条件下实现商业级无菌产品灌装。该系统由UHT系统集成控制，采用半开放式结构，可实现全自动SIP，定量灌装，充氮气低氧灌装等功能。
FT174XA 小型模块化 HTST/UHT 系统
FT74XA 小型 HTST/UHT 系统
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